Procedury „schowane” w biurze lub w pliku, do którego nikt nie zagląda, znikają z operacji. Projektowanie procedur warto oprzeć o ścieżkę gościa, nie o strukturę organizacyjną. Minimum daje roman-casinos.pl spójność, a ramy pozwalają zachować naturalność (żeby obsługa nie brzmiała jak recytacja). Taki podział ułatwia codzienną pracę, bo personel w stresie nie szuka „filozofii”, tylko kolejnego kroku.
Szkolenie zostało przygotowane dla właścicieli, dyrektorów i managerów obiektów gastronomicznych, hotelowych oraz innych firm z branży HoReCa, którzy chcą uporządkować sposób obsługi gościa, komunikację w zespole i codzienne procedury pracy. Zarówno atmosfera jaką budował Pan Dawid jak i podejście do człowieka były na bardzo wysokim poziomie. Dzięki temu proces planowania rozwoju zespołu może być bardziej uporządkowany i lepiej osadzony w realiach działalności hotelowej, gastronomicznej lub eventowej. Podczas szkolenia koncentrujemy się na rozwiązaniach, które można dopasować do specyfiki danego miejsca, modelu obsługi i struktury zespołu. Pracujemy na przykładach bliskich codzienności hotelu, restauracji lub obiektu eventowego, uwzględniając zarówno perspektywę kadry zarządzającej, jak i zespołu operacyjnego.

• W zachowaniu najwyższego standardu obsługi zamówień telefonicznych pomoże Ci Centralka telefoniczna.
• Program szkolenia został opracowany z myślą o obiektach HoReCa, które chcą uporządkować sposób obsługi gościa, komunikację zespołu oraz codzienne procedury pracy.
• Nadmierne osobiste rozmowy między sobą; współpracownik nie pali, nie pije ani nie je wwidok gościa.
• Procedury muszą być testowane i uaktualniane co kwartał.
• Dzięki temu Goście nie będą mieć też problemu z rozpoznaniem kelnerów wśród innych osób przebywających w restauracji.
• W pierwszych krokach szczególnie pomaga uporządkowanie tego, co ma być sprawdzane w ramach audytu standardów obsługi klienta – zanim zacznie się szkolić i egzekwować.

Jakie standardy i procedury obsługi klienta wdrażać najpierw w hotelu i restauracji? Utrzymanie standardów wymaga monitoringu nastawionego na uczenie, a nie na karanie, oraz cyklicznych korekt opartych o obserwacje i sygnały od gości, w tym reklamacje. Badania nad transferem pokazują, że samo szkolenie nie wystarczy, jeśli środowisko pracy nie wspiera stosowania nowych standardów – a to w praktyce oznacza rolę liderów, wsparcie zespołu i możliwość ćwiczenia na zmianach. Badania o transferze wprost rozróżniają „generalizację” i „utrzymanie” zachowań na stanowisku – bez utrzymania standard będzie znikał nawet wtedy, gdy był zrozumiały i akceptowany.

Dlaczego warto wziąć udział w tym szkoleniu?

Serdecznie dziękujemy za Pana pozytywne podejście do naszej ekipy i otoczenie nas ogromem motywacji do działania. Szkolenie standardy i procedury obsługi gościa w gastronomii i hotelarstwie może zostać objęte dofinansowaniem ze środków publicznych, co dla wielu obiektów stanowi realne wsparcie w planowaniu rozwoju zespołu i organizacji pracy. Szkolenie prowadzone jest stacjonarnie w obiekcie klienta, dlatego omawiane zagadnienia mogą być odnoszone do rzeczywistych procesów, struktury zespołu i specyfiki danego miejsca. Dzięki temu dalsza część programu naturalnie rozwija zagadnienia związane z organizacją obsługi, procedurami działania, komunikacją i wdrażaniem spójnych standardów w codziennym funkcjonowaniu obiektu.

Praktyczne porady

W efekcie szkolenie nie pozostaje zbiorem ogólnych założeń, lecz staje się punktem wyjścia do bardziej świadomego porządkowania obsługi gościa, komunikacji zespołu i standardów, które mają znaczenie w bieżącym funkcjonowaniu obiektu. Szczegółowe informacje dotyczące dostępnych form wsparcia, zasad udziału oraz przebiegu procesu znajdują się również w zakładce dofinansowania. Dostępne programy wsparcia pozwalają dopasować sposób finansowania szkolenia do specyfiki obiektu, jego wielkości, struktury zatrudnienia oraz aktualnych możliwości organizacyjnych. Zakres obejmuje zarówno perspektywę organizacyjną i menedżerską, jak i praktyczne aspekty działań realizowanych przez pracowników mających bezpośredni kontakt z gościem.

• Jeśli recepcja ma problem z powitaniem, przyczyną może być kolejka wynikająca z braków w procesie płatności lub z nieczytelnych rezerwacji.
• To wystarczy, by każdy członek zespołu wiedział, co robić, gdy pojawi się gość VIP.
• Na rynku polskim, działalność kasyn online jest nadzorowana przez Urząd Kontroli Gier, który wymaga od operatorów wysokich standardów obsługi.
• Udział w szkoleniu pozwala także spojrzeć na obsługę gościa szerzej niż tylko przez pryzmat pojedynczych rozmów czy sytuacji na sali albo recepcji.
• Jak radzi Patryk Ziomek, warto stworzyć specjalne karty reklamacji, w których personel będzie uzupełniać związane z nią informacje.
• Dobrze opisane procedury porządkują codzienne działania, ułatwiają współpracę między działami i zmniejszają ryzyko chaosu organizacyjnego.

Standardy serwisu VIP — fundamenty praktyczne dla małego lokalu

Pozwala to odnieść omawiane zagadnienia do rzeczywistej organizacji pracy, istniejących procedur i codziennych wyzwań operacyjnych. Istotną wartością jest również stacjonarna forma realizacji, prowadzona bezpośrednio w obiekcie klienta. Udział w szkoleniu pozwala także spojrzeć na obsługę gościa szerzej niż tylko przez pryzmat pojedynczych rozmów czy sytuacji na sali albo recepcji. Nasze wsparcie obejmuje organizacyjne i administracyjne od analizy potrzeb szkoleniowych i możliwości programu, po pomoc w sprawdzeniu dokumentacji oraz wsparcie przy rozliczeniu projektu. W przypadku tego szkolenia dofinansowanie może wspierać rozwój kompetencji związanych z organizacją obsługi, komunikacją zespołu, wdrażaniem procedur oraz porządkowaniem standardów pracy w obiekcie.

Obsługę na najwyższym poziomie pomogą Ci utrzymać także nowoczesne rozwiązania technologiczne. Dowiedz się jeszcze więcej o tym, jak zadbać o ich utrzymanie – zobacz kurs dla gastronomii w Akademii GoPOS, którego Gościem był Patryk Ziomek – dobry kelner. Utrzymanie czystości w restauracji to niezwykle istotny aspekt, który wpływa nie tylko na higienę, ale także na wrażenia i komfort Gości. W ten sposób Twoi pracownicy mogą w bardziej spersonalizowany sposób podejść do dzwoniących, np. Dzięki temu rozwiązaniu, gdy do lokalu zadzwoni Gość, jego wcześniej zapisane w systemie dane zostaną wyświetlone na ekranie POS.